Andouillette Au Chablis

Allumer le four à 200°

Beurrer un plat à four,

y mettre une couche d'oignons,

saupoudrer du sucre,

ajouter le vin,

y déposer les andouillettes préalablement piquées à la pointe du couteau pour qu'elles n'explosent pas à la cuisson.

- Enfourner à 200°, mode grill + chaleur tournante

- faire cuire des pommes sautées à la graisse d'oie

- Retourner après 20 mn, il faut que ça colore

- Attendre 20 mn de plus

Et c'est fini

Servir avec les oignons, des pommes sautées et une bonne moutarde.

ou des tomates à la provençale.

Et évidemment, ce qu'il restera de Chablis